Cara Membuat dan Resep Bubur Kacang Hijau Kental yang Enak dan Empuk

Puasa kaya gini memang enak berbuka dengan bubur kacang hijau kental yang enak dan empuk. Apalagi jika membuatnya tidak susah ya bunda, dan bisa dikerjakan di rumah sambil ngabuburit. Meskipun jajanan kekinian kacang hijau banyak, lebih baik jika membuatnya di rumah bunda.

Ada banyak sekali resep bubur kacang hijau kental yang enak dan empuk bunda, tapi Ikutrame akan kutip beberapa saja ya. Tentunya bunda bisa mencari mana yang paling cocok untuk dibuat di rumah bersama dengan keluarga.

Yuk mari kita buat saja.


Resep Bubur Kacang Hijau Kental dan Empuk

1. Resep bubur kacang hijau Azie Kitchen

Resep bubur kacang hijau azie kitchen
Bubur kacang hijau ala Aziekitchen.com

Resep yang pertama ini sangat populer di negeri Jiran, karena selain mudah tentunya  enak dan empuk untuk disantap. Terutama untuk berbuka puasa, selain menyehatkan juga mengenyangkan. Jadi kita bisa makan setelah tarawih bersama dengan keluarga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 3 cangkir kacang hijau
  • 1 setengah gelas gula merah
  • 1 setengah gelas gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 gelas air
  • 2 gelas santan
  • 4 - 5 buah durian jika suka saja bunda
  • Garam secukupnya saja

Bagaimana cara membuatnya:

  • Sangrai kacang hijau tanpa minyak selama 4 menit. Kemudian matikan api dan rendam dalam air selama 1 jam. Bilas dan rebus sampai lunak.
  • Rebus air dengan gula pasir, gula merah, dan daun pandan dalam panci di atas api sedang. Aduk hingga semua gula larut dalam air.
  • Dalam panci lain, rebus kacang hingga empuk.
  • Jika suka, tambahkan sagu satu sendok saja.
  • Kemudian tambahkan gula dan durian. Aduk-aduk selama 10 menit dengan api sedang.
  • Masukkan santan dan aduk kembali sampai 5 menit, agar santan tidak pecah.
  • Kemudian angkat dan sajikan.

2. Resep bubur kacang hijau gula merah kental dan empuk

Resep bubur kacang hijau gula merah kental
Bubur kacang hijau gula merah. Gambar: cookpad.com

Resep kedua datang dari Christine Gloriani di Cookpad. Caranya memang tidak jauh berbeda dengan cara di atas. Tetapi ada metode berbeda. Apa itu?

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Seperempat kilogram kacang hijau
  • Gula aren secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 3 sendok makan tapioka, dan larutkan dengan sedikit air
  • Santan kental
  • Jahe digeprek
  • Daun pandan secukupnya
  • Garam secukupnya

Bagaimana cara membuatnya:

  • Berbeda dengan metode pertama, yaitu disangrai terlebih dahulu. Kali ini kacang hijau cukup dicuci saja.
  • Didihkan air, kemudian matikan kompor.
  • Rendam kacang hijau dalam panci berisi air panas dan biarkan selama 3 sampai 5 jam.
  • Lalu buang air, cuci bersih kembali dan rebus kacang hijau.
  • Tambahkan jahe yang sudah digeprek.
  • Tambahkan juga garam, daun pandan dan gula secukupnya.
  • Setelah kacang empuk tambahkan larutan tepung tapioka.
  • Biarkan mendidih dan angkat.
  • Sajikan bubur kacang hijau gula aren yang kental dan empuk untuk berbuka puasa.

3. Bubur kacang hijau dan ketan hitam kental

Bubur kacang hijau dan ketan hitam kental dan empuk
Bubur kacnag hijau. Gambar: cookpad.com

Ketiga, adalah resep bubur kacang hijau dan ketan hitam. Paduan ketan hitam membuatnya tambah legit bunda, dan tentunya nikmat sekali.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Seperempat kilogram kacang hijau
  • Seperempat kilogram ketan hitam
  • 10 sendok gula pasir atau gula merah
  • 2 ruas irisan jahe
  • Daun pandan secukupnya
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • Santan kelapa
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Bagaimana cara membuatnya:

  • Cuci ketan dan kacang hijau sampai benar-benar bersih, sekitar 3 kali bilasan.
  • Kemudian rebus selama 10 menit di air mendidih dan biarkan selam 30 menit.
  • Sambil menunggu, siapkan santan dengan memasaknya.
  • Tambahkan santan, daun pandan dan garam dalam panci. Biarkan mendidih.
  • Setelah 30 menit, masukkan daun pandan, jahe iris, gula ke dalam panci berisi ketan dan kacang hijau.
  • Biarkan selama 10 menit atau sampai keempukannya sesuai.
  • Setelah itu tambahkan maizena agar kental, sambil diaduk-aduk selam 2 menit.
  • Matikan kompor dan siap dihidangkan untuk menu berbuka puasa yang sehat.

Nah, dari ketiga resep bubur kacang hijau di atas, mana yang mau bunda pakai? Yang pasti bubur kacang hijau sangat sehat dan baik untuk kesehatan.


Sepintas tentang kacang hijau


Gambar kacang hijau
Kacang hijau. Gambar: pixabay.com

Kacang hijau adalah salah satu panganan yang kaya protein. Layaknya jenis kacang-kacangan lainnya, kacang hijau baik untuk dikonsumsi setiap hari.

Dikutip dari Wikipedia, kacang hijau adalah tumbuhan kacang-kacangan, yang mudah ditemukan di daerah tropis.

Kandungan gizi dalam 100 gram kacang hijau sangat rendah kalori, yaitu hanya 347 kalori.

Sementara jumlah proteinnya sangat tinggi, yaitu 24 gram. Juga mengandung karbohidrat komplek sebanyak 63 gram, yang terbagi dalam serat 16 gram dan gula 7 gram.

Selain itu, kacang hijau juga mengandung lemak sangat kecil, hana 1,2 gram. Sementara kandungan natrium hanya 15 miligram. Dan bagusnya, mengandung kalium sebanyak 1.246 miligram.

Untuk mikronutrien, kacang hijau mengandung vitamin A, Kalsim, Vitamin D, Vitamin B12. Selanjutnya terdapat juga vitamin C, zat besi yang baik untuk darah, serta vitamin B6 dan magnesium.

Jadi tidak ada alasan untuk Anda tidak mengonsumsi kacang hijau. Selain sehat, hargana juga cukup terjangkau.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel