20 Resep Masak Ayam Simpel, Enak dan Empuk di Rumah

Resep daging ayam sangat banyak, karena daging ayam adalah produk hewani yang gampang didapati dimanapun. Daging ayam kaya faedahnya baik untuk badan.


Gambar resep ayam Taliwang
Gambar resep ayam Taliwang.

Tinggi protein, yang dapat mencegah stres otak, menghindar tulang keropos, baik untuk jantung, kaya selenium (mineral penting untuk badan), jaga skema metabolisme badan, mendukung menjaga kesehatan mata, serta ada banyak lainnya manfaatnya. 

Dan daging ayam salah satu bahan jagoan untuk memasak. Ayam dapat diproses jadi masakan yang lezat serta spesial. Ayam dapat diproses menjadi beberapa menu masakan yang menggugah selera, baik itu dibakar, sayur atau dibakar. Namun bila kamu jemu dengan masakan ayam yang begitu saja, kamu dapat mengkreasikan ayam jadi menu spesial yang lain. 

Tetapi sebelum mulai masak, kamu butuh tahu bagaimanakah cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilih ayam yang masih terbilang muda, daging ayam muda mempunyai rasa yang lebih lezat serta struktur dagingnya tidak begitu keras. Ke-2, jangan simpan ayam kelamaan di almari es. Minimal optimal dua hari. Bila kelamaan, dapat mengakibatkan kerusakan kesegaran ayam serta teksturnya dapat beralih. 

Ke-3, waktu rebus ayam pakai air perasan tebu atau air kelapa. Rebus dengan dua air ini bisa membuat daging ayam lebih empuk serta lunak. Di samping itu dapat juga meningkatkan cita rasa-rasanya. 

Tetapi jika tidak ada dua air itu, kamu dapat juga rebus ayam seperti biasa. Dengan memerhatikan tingkat kematangan serta keempukan ayam. Kenyang bisa, sehat juga dicapai. 


20 Resep ayam yang simple, enak dan empuk


Berikut langsung baca ringkasan resep masakan ayam seperti ringkasan ikutrame.com dari beberapa sumber.


1. Ayam kecap

Ayam kecap
Ayam kecap. Gambar: selerarasa.com



Bahan: 


- 300 gr ayam potong 
- 2 siung bawang putih 
- 1 ruas jahe 
- 200 ml air 
- 5 buah cabai rawit 
- 2 butir bawang merah 
- merica bubuk seperlunya 
- 2 sendok makan kecap manis 
- minyak goreng seperlunya 
- 1 sendok teh gula pasir 
- garam seperlunya 


Langkah memasak: 


a. Goreng ayam 1/2 masak, tiriskan. 
b. Tumis bawang merah serta bawang putih, imbuhkan jahe memar, potongan cabai sampai harum. 
c. Berikan garam serta merica bubuk, lantas tuangkan air. 
d. Sesudah mendidih, masukan ayam. Imbuhkan kecap serta gula pasir seperlunya. 
e. Masak sampai ayam masak serta kuah berkurang sampai separuhnya. 


2. Ayam goreng mentega


Ayam goreng mentega
Ayam goreng mentega. Gambar: palmia.co.id


Bahan: 


- 4 siung bawang putih 
- 1 kg ayam (potong sesuai dengan hasrat) 
- 3 cm kunyit (haluskan) 
- kaldu ayam bubuk (seperlunya) 
- ketumbar bubuk (seperlunya) 
- garam (seperlunya) 


Bumbu saus mentega: 


- mentega (seperlunya) 
- 4 sendok makan kecap manis 
- 1 sendok makan saus tiram 
- 1 sdt tepung maizena (larutkan ke 1 sendok makan air) 
- 4 siung bawang putih (cincang halus) 
- 1 tangkai daun bawang (cincang kasar) 
- 1 buah bawang bombay (irislah tipis) 
- 1 sendok makan kecap asin 
- merica bubuk (seperlunya) 
- garam (seperlunya) 
- 2 buah cabai merah besar (buang isi, irislah serong) 
- 150 ml air 


Langkah memasak: 


a. Rebus ayam bersama dengan bumbu sampai masak, nantikan sampai asat. Lantas goreng ayam sampai masak. Tiriskan. 
b. Buat saus mentega, lelehkan mentega 2 sendok makan. 
c. Tumis bawang putih serta bawang bombay. Imbuhkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, serta cabai merah. Aduk rata. Tuangkan air, aduk serta masak sampai mendidih. 
d. Masukan ayam goreng, aduk rata. 


3. Ayam goreng bawang putih pedas manis


Ayam goreng bawang putih
Ayam goreng bawang putih. Gambar: cookpad.com


Bahan: 


- 300 gr dada ayam, potong-potong 
- 2 sendok makan tepung maizena 
- 1 butir telur 
- 1 sendok makan tepung terigu 
- 1 sdt garam 


Bumbu pedas manis: 


- 6 siung bawang putih, geprak, tidak butuh dibuang kulitnya 
- 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa 
- 1 sendok makan madu 
- 2 siung bawang merah, haluskan 
- 2 sendok makan gula pasir 
- 1 sendok makan margarin 


Langkah memasak: 


a. Campur semua tepung, garam, serta telur. Rendam ayam serta biarlah sepanjang 30 menit. 
b. Goreng ayam sampai kecokelatan, tiriskan. 
c. Tumis bawang putih sampai kering serta masak. Masukan margarin, tumis bawang merah sampai harum. Masukan gula pasir, cabai kering serta madu. 
d. Masukan ayam goreng serta aduk rata dengan bumbu. 


4. Ayam teriyaki


Ayam teriyaki.
Ayam teriyaki. Gambar: Dapurumami.com


Bahan: 


- 300 gr daging ayam, potong-potong 
- 1 buah jeruk nipis 
- 1 buah brokoli, potong-potong 


Bumbu: 


- 2 siung bawang putih, cincang 
- 1/2 sdt merica bubuk 
- garam serta gula seperlunya 
- 1/2 siung bawang bombay 
- 2 sendok makan saus tiram 
- 2 sendok makan saus teriyaki 
- 1 sendok makan tepung maizena 


Langkah memasak: 


a. Campur air jeruk nipis serta ayam, diamkan 15 menit, basuh bersih. Sisihkan. 
b. Rebus brokoli 1/2 masak, tiriskan. 
c. Tumis bawang putih serta bawang bombay. Masukan ayam serta tumis sampai beralih warna. 
d. Tuangkan saus tiram, saus teriyaki, serta berikan merica bubuk. Aduk rata. Masukan brokoli serta aduk rata. 
e. Tuangkan tepung maizena yang telah digabung air seperlunya. Aduk rata sampai mengental. Berikan gula serta garam seperlunya. 


5. Ayam bakar bumbu Padang


Ayam bakar bumbu padang
Ayam bakar bumbu padang. Gambar: manaberita.com


Bahan: 


- 4 potong paha ayam 
- 1 lembar daun kunyit 
- 150 ml santan kelapa 
- 1 buah jeruk nipis, mengambil air perasannya 
- 3 lembar daun salam 
- minyak goreng serta kaldu bubuk seperlunya 
- 4 lembar daun jeruk 


Bumbu halus: 


- 4 siung bawang putih 
- 1 cm kunyit 
- 2 tangkai serai, mengambil sisi putihnya 
- 8 siung bawang merah 
- 1 1/2 sdt ketumbar 
- 1 ruas jahe 
- garam seperlunya 
- 2 ruas lengkuas 
- 4 buah cabai merah 
- 3 butir kemiri 


Langkah memasak: 


a. Bersihkan bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lantas basuh sampai bersih. 
b. Tumis bumbu halus, imbuhkan kunyit, daun salam, serta daun jeruk. Tuangkan kaldu bubuk serta santan. Aduk rata. 
c. Masukan ayam, masak sampai bumbu meresep serta daging empuk. 
d. Panggang ayam ke atas teflon atau pemanggang. 

Baca juga: 7 resep tumisan untuk pemula


6. Ayam bakar madu


Ayam bakar madu
Ayam bakar madu. Gambar: craftlog.com


Bahan: 


- 6 potong sayap ayam 
- 4 sendok makan minyak goreng 
- 4 sendok makan madu 


Bumbu halus: 


- 6 siung bawang merah 
- 1/2 sdt lada bubuk 
- 1 sdt garam 
- 3 siung bawang putih 
- 1/2 sdt ketumbar 
- 1 sendok makan kecap asin 
- 1 ruas jahe 
- air seperlunya 
- 1 sendok makan kecap manis 


Langkah memasak: 


a. Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan sampai masak. Angkat serta biarlah dingin. 
b. Berikan madu serta minyak goreng pada ayam. 
c. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman dibagian luar. 


7. Serundeng ayam


Serundeng ayam
Serundeng ayam. Gambar: Youtube.com


Bahan: 


- 1 kg daging ayam, potong jadi 10 sisi 
- 1 lembar daun salam 
- 1 cm lengkuas 
- 1 tangkai serai, memarkan 
- 2 lembar daun jeruk 
- kelapa parut, dari sebuah kelapa 


Bumbu halus: 


- 6 siung bawang putih 
- 1 ruas kunyit 
- 3 siung bawang merah 
- 3 butir kemiri 
- 1 ruas jahe 
- 2 sdt ketumbar 
- 1 sdt gula jawa 
- 1 sdt garam 
- 500 ml air 
- penyedap masakan seperlunya 


Langkah memasak: 


a. Bersihkan bersih ayam lantas rebus sampai masak, tiriskan. 
b. Tumis bumbu halus, masukan tangkai serai, daun salam, daun jeruk serta lengkuas, aduk rata. Tuangkan air masak sampai mendidih. 
c. Masukan daging ayam lantas ungkep bersama dengan bumbu sampai air berkurang. 
d. Masukan parutan kelapa. Masak sampai air asat. Angkat. 
e. Goreng ayam bersama dengan serundeng sampai masak serta berwarna kecokelatan. 


8. Ayam cincang pedas ala Thailand


Ayam cincang pedas ala Thailand
Ayam cincang pedas ala Thailand. Gambar: cookpad.com


Bahan: 


- 100 gr daging ayam cincang 
- 1 sendok makan kecap ikan 
- 3 siung bawang putih, irislah tipis 
- 1/2 sdt garam 
- 5 batang daun kemangi, mengambil daunnya 
- 4 sendok makan minyak zaitun 
- 1/2 sdt lada 
- 1 sendok makan kecap asin 
- 1 sendok makan kecap manis 
- 5 buah cabai rawit merah, irislah tipis 
- 1/2 sdt gula 
- 50 ml air 


Langkah memasak: 


a. Tumis bawang putih serta cabai. 
b. Masukan daging ayam cincang, masak sampai beralih warna. 
c. Masukan semua bahan kecap. Aduk rata. Tuangkan sedikit air. Masukan daun kemangi. 
d. Imbuhkan gula, garam, serta lada bubuk. 


9. Ayam woku


Ayam woku
Ayam woku. Gambar: Resepkoki.com


Bahan: 


- 1 kg daging ayam 
- gula serta kaldu bubuk seperlunya 
- air perasan jeruk nipis serta garam seperlunya 


Bahan halus: 


- 5 siung bawang putih 
- 3 ruas jahe 
- 12 siung bawang merah 
- 4 butir kemiri 
- 8 buah cabai rawit 
- 1 ruas kunyit 
- 4 buah cabai merah 


Bumbu irislah: 


2 tangkai serai 
2 buah tomat 
1 lembar daun kunyit 
5 lembar daun jeruk 
1 tangkai daun bawang 
daun kemangi seperlunya 


Langkah memasak: 


a. Berikan garam serta air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan sesaat. 
b. Tumis bumbu halus serta daun jeruk. Imbuhkan garam, gula, serta kaldu bubuk seperlunya. 
c. Masukan ayam, tuangkan air dikit demi sedikit serta bumbu irislah. Masak sampai air berkurang. 
d. Berikan kemangi. Aduk. 


10. Ayam geprek


Ayam geprek
Ayam geprek. Gambar: Doyanresep.com


Bahan: 


- 1/2 ekor daging ayam 
- 8 butir bawang merah 
- 1/2 buah jeruk nipis 
- 100 gr cabe ijo keriting 
- minyak kelapa 
- 1 siung bawang putih 
- garam serta gula 


Bumbu ungkep ayam: 


- 3 siung bawang putih 
- 2 cm kunyit 
- 2 cm jahe 
- 1/2 sdt ketumbar bubuk 
- garam 


Langkah memasak: 


a. Bersihkan bersih ayam, ungkep bersama dengan bumbu sepanjang 1 jam. Lantas goreng sampai kecokelatan. 
b. Ulek kasar cabe ijo, bawang merah, serta bawang putih. Kucuri sedikit air perasan jeruk nipis. Tumis sesaat dengan minyak kelapa. Berikan gula serta garam seperlunya. 
c. Simpan sambal cabai hijau di atas ayam, geprek ayam goreng.


11. Tumis ayam kemangi kacang panjang

 Resep tumis ayam kemangi
Resep tumis ayam kemangi. Gambar: Arieskitchen.net


Bahan: 


- 2 buah dada ayam, potong-potong tipis 
- 3 tangkai kacang panjang, potong-potong 
- 1 sdt kecap manis 
- 3 siung bawang putih 
- 1 siung bawang merah 
- gula serta merica bubuk seperlunya 
- 2 buah cabai merah, irislah tipis 
- 1 buah jeruk nipis 
- 1 pegang daun kemangi 
- 1 sendok makan kecap asin 
- 1 sendok makan saus tiram 


Langkah memasak: 


a. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit. Basuh bersih. 
b. Tumis bawang putih serta bawang merah cincang, masukan ayam lantas tumis sampai masak. Imbuhkan cabai, kacang panjang, masak sampai cukup layu. 
c. Masukan semua bumbu serta kemangi. Aduk rata. 


12. Ayam goreng tepung renyah


Ayam goreng tepung renyah
Ayam goreng tepung renyah. Gambar: resepcaramemasak.info


Bahan: 


- 1 ekor ayam, potong-potong 
- 1 sendok makan tepung maizena 
- 1 butir telur 
- 5 siung bawang putih, haluskan 
- 5 sendok makan tepung terigu 
- garam, merica, serta penyedap rasa seperlunya 


Langkah memasak: 


a. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, serta garam. Dinginkan di almari es sepanjang 1 jam. 
b. Masukan tepung terigu serta maizena ke wadah. Tuangkan kaldu bubuk ayam serta berikan merica seperlunya. 
c. Kocok telur, berikan sedikit garam. Masukan ayam. Lantas lumuri dengan tepung, balut sekalian dicubit-cubit supaya krispi. 
d. Goreng ayam di minyak panas, tiriskan.

Baca juga: Resep cumi enak dan simple


13. Ayam taliwang


Resep ayam Taliwang
Resep ayam Taliwang.


Bahan: 


- 1 ekor ayam potong, potong jadi empat sisi 
- 1 sendok makan gula merah, sisir 
- 2 sendok makan kecap manis 
- garam serta air seperlunya 


Bumbu: 


- 7 siung bawang putih 
- 10 buah cabai rawit 
- 15 buah bawang merah 
- 10 buah cabai keriting 
- 1 buah tomat 
- 2 ruas kencur 
- 1 sdt rebon atau 1 cm terasi 


Langkah memasak: 


a. Tumis bumbu halus. Masukan ayam masak sekalian diaduk sampai ayam beralih warna. 
b. Tuangkan air seperlunya. Masukan gula serta garam. Masak sampai ayam empuk serta air habis. 
c. Panggang ayam bersama dengan bumbu sampai kering serta terpanggang prima. 


14. Ayam gulai


Resep ayam gulai
Resep ayam gulai. Gambar: islampos.com


Bahan: 


- 1/2 ekor ayam 
- 2 lembar daun salam 
- 200 ml santan encer 
- air masak seperlunya 
- 1 buah jeruk nipis 
- garam serta kaldu bubuk seperlunya 
- 1 tangkai serai geprek 
- 2 lembar daun jeruk 
- 200 ml santan kental 


Bumbu halus: 


- 6 siung bawang merah 
- 3 butir kemiri sangrai 
- 3 cm kunyit 
- 1 sendok makan ketumbar 
- 3 siung Bawang Putih 
- 5 buah cabai rawit 
- 4 cm lengkuas muda 
- 3 cm jahe 
- 1 sdt lada bubuk 
- 10 cabai merah keriting 


Langkah memasak: 


a. Bersihkan bersih ayam lantas kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit. 
b Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, serta sereh, aduk. 
c. Masukan ayam, masak sampai beralih warna. Berikan garam serta kaldu. Aduk rata. 
d. Tuangkan santan encer serta air, masak sampai ayam empuk. 
e. Nantikan sampai kuah berkurang serta ayam empu. Tuangkan santan kental, masak sekalian terus diaduk sampai santan mendidih. 


15. Ayam goreng bacem


Resep ayam goreng bacem
Resep ayam goreng bacem. Gambar: Youtube.com


Bahan: 


- 8 potong ayam 
- 1 sendok makan gula pasir 
- 5 lembar daun salam 
- 2 ruas lengkuas 
- 1 liter air kelapa 
- 70 gr gula merah 
- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 100 ml air panas 
- 5 sendok makan kecap manis 
- 1 pegang kulit bawang merah 
- garam 
- minyak goreng 


Bumbu halus: 


- 1 1/2 sdt ketumbar 
- 3 siung bawang putih 
- 7 siung bawang merah 


Langkah memasak: 


a. Masukan air kelapa ke panci. Berikan gula merah irislah, gula pasir, tuangkan larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, serta garam, aduk rata. 
b. Masukan ayam. Masak sampai air jadi kering. Angkat ayam serta tiriskan. 
c. Goreng ayam sampai beralih warna cokelat keemasan. 


16. Ayam coca cola


Resep ayam coca cola
Resep ayam coca cola. Gambar: cookpad.com


Bahan: 


- 250 gr daging ayam 
- 250 ml coca cola 
- garam, kaldu bubuk, gula, serta minyak sayur seperlunya 
- 2 buah bawang putih, cincang halus 
- 1/2 bawang bombai, irislah tipis 
- 3 sendok makan kecap manis 


Langkah memasak: 


a. Tumis bawang putih serta separuh bawang bombai. Masukan ayam, aduk sampai ayam mulai pucat. Masukan coca cola, biarlah sampai mendidih. 
b. Tuangkan kecap manis, berikan garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai kuah berkurang. 
c. imbuhkan tersisa bawang bombai, aduk rata. Angkat serta sediakan. 


17. Ayam lodho


Resep ayam lodho
Resep ayam lodho. Gambar: faktualnews.co


Bahan: 


- 1 kg ayam dipotong 12, membersihkan 
- 1 ruas lengkuas, geprek 
- 3 lembar daun salam 
- 2 buah jeruk nipis 
- 3 lembar daun jeruk 
- 10 cabai rawit merah 
- 3 tangkai serai, geprek 
- 500 ml santan kental 
- 1 sdt jintan bubuk 
- garam, gula, minyak 


Bumbu halus: 


- 15 siung bawang merah 
- 1 ruas jari kunyit 
- 2 ruas kencur 
- 7 siung bawang putih 
- 4 buah cabai merah keriting 
- 1 sendok makan ketumbar 
- 5 butir kemiri, sangrai 
- 1 ruas jahe 
- 1 sdt lada putih 
- air 


Langkah memasak: 


a. Kucuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, garam, lada, serta sedikit minyak. Aduk rata. 
b. Panggang ayam sampai beralih warna kecoklatan. Angkat. 
c. Tumis daun salam, daun jeruk, serai serta lengkuas. 
d. Masukan bumbu halus serta cabai rawit merah. Tumis sampai harum. 
e. Tuangkan jintan bubuk serta santan. Aduk sesaat. Masukan ayam, aduk rata. Masak sesaat serta aduk rata. 
f. Berikan garam serta gula. Masak sampai air sedikit menguap. 


18. Semur ayam


Resep ayam semur
Resep ayam semur. Gambar: cookpad.com


Bahan: 


- 1 ekor ayam (potong jadi 12 sisi) 
- 1 sdt pala bubuk 
- 1 sendok makan garam 
- 4 butir kemiri yang disangrai 
- 300 gr kentang, potong-potong 
- 4 buah tahu kotak kecil, potong miring jadi 2 sisi 
- 6 butir bawang merah 
- 3 siung bawang putih 
- 3 cm kayu manis 
- 1/2 sdt ketumbar yang disangrai 
- 1 cm jahe 
- 2 sendok makan minyak goreng 
- 1/2 sdt air perasan jeruk nipis 
- 1/2 sendok makan garam 
- 1/2 sdt merica bubuk 
- 1000 ml air 
- 2 lembar daun salam 
- 6 buah cengkeh 
- 2 buah tomat yang dipotong-potong 
- 150 ml kecap manis 


Langkah memasak: 


a. Bersihkan bersih daging ayam. Selanjutnya lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan sepanjang 15 menit. Goreng ayam. 
b. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, serta pala yang telah dihaluskan. Imbuhkan daun salam, cengkeh, dan kayu manis. Masukan potongan tomat, aduk sampai rata serta masak. 
c. Masukan daging ayam, aduk sampai bumbu meresap. 
d. Masukan potongan kentang serta tahu. Aduk rata . 
e. Imbuhkan 150 ml kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk. 
f. Tuang air, masak sampai daging empuk serta kuahnya sedikit mengental.

Baca juga: 6 resep sayur praktis untuk pemula


19. Sup ayam gingseng ala Korea


Resep ayam ginseng korea.
Resep ayam ginseng korea. Gambar: tokopedia.com


Bahan: 


- 1 ekor ayam ukuran kecil (bersihkan bersih, sisihkan dalamannya) 
- 8 buah kurma 
- 8 siung bawang putih (cincang kasar) 
- 2 buah gingseng kering 
- 6 buah kacang chestnut atau kastanye 
- garam seperlunya 
- 1/3 gelas beras (rendam) 
- kaldu ayam bubuk seperlunya 
- 3 cm jahe (memarkan) 
- 2 tangkai daun bawang (irislah tipis) 
- lada seperlunya 
- air 8 gelas 


Langkah memasak: 


a. Isi ayam dengan beras, kacang chestnut serta bawang putih. Pakai tusuk gigi supaya beras tidak keluar dari dalam ayam waktu dibuat. 
b. Rebus air di panci besar, masukan ayam, gingseng, kurma, serta jahe ke dalamnya. 
c. Berikan garam serta lada bubuk seperlunya. Masak ayam sepanjang 1,5 jam sampai 2 jam. 
d. Tuangkan kaldu ayam bubuk seperlunya, imbuhkan potongan daun bawang. Nantikan sampai mendidih. 


20. Ayam goreng balado


Resep ayam balado.
Resep ayam balado. Gambar: viva.co.id.


Bahan: 


- 500 gr daging ayam potong, bersihkan bersih 
-1 buah jeruk nipis 


Bumbu halus: 


- 4 siung bawang putih 
- 1 sdt ketumbar 
- 4 siung bawang merah 
- 1 sdt garam 
- 1 cm jahe 
- 1 ruas kunyit 


Bumbu balado halus: 


- 3 buah cabai merah 
- 10 buah cabai rawit merah 
- 3 cabai keriting 
- 1 sendok makan gula merah, sisir 
- 2 siung bawang putih 
- 1 sendok makan gula pasir 
- minyak seperlunya 
- 1 sdt garam 


Langkah memasak: 


a. Kucuri ayam dengan jeruk, diamkan sepanjang 10 menit. Basuh sampai bersih. 
b. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yang telah dihaluskan. Tuangkan air seperlunya lantas masak sampai masak. 
c. Goreng ayam sampai kering kecokelatan, tiriskan. 
d. Tumis bumbu balado. Masukan ayam goreng. Aduk rata.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel