Ikut Rame

Berisi konten viral dan selalu dicari baik itu menu masakan, jajanan kekinian, hingga berita terbaru yang beredar di internet

Waspada Daging Domba Terkontaminasi Parasit Penyebab Kerusakan Otak

loading...
Daging domba
Daging domba.
Daging domba jadi salah satu daging yang paling banyak diminati, dan juga bisa diolah dengan beragam cara. Tetapi biasanya, sate adalah masakan favorit yang menggunakan daging domba sebagai bahan utamanya.

Selain sate, tongseng pun memakai daging domba. Aromanya yang khas, membuat daging ini banyak digunakan. Tetapi jika Anda menyukai daging merah ini, perlu waspada karena ada sebagian yang terkontaminasi parasit penyebab kerusakan tak.

Parasit berbahaya ini mengintai sebagian besar daging domba cincang, yang beredar di banyak toko. Dan ini telah di uji oleh para peneliti, yang menemukan makanan berproten tersebut berbahaya. Lalu apa langkah kita sebagai konsumen?

Parasit berbahaya dalam daging domba

Dikutip dari Daily Mail, para peneliti menguji daging domba yang dijual di toko-toko di Australia, dan menemukan 43 persen sampel memiliki Toxoplasma di dalamnya.

Parasit tersebut, yang terkenal karena dibawa oleh kucing, dapat bertahan di dalam tubuh seumur hidup dan menyebabkan masalah mata, skizofrenia atau bahkan kerusakan otak pada kasus yang parah.

Orang-orang harus berhati-hati untuk membekukan daging atau memastikan dagingnya dimasak dengan matang, untuk menghancurkan semua jejak parasit.

Baca juga: Daging mentah yang disajikan di piring bergerak

Studi ini dilakukan oleh Flinders University di Adelaide, dan para peneliti membeli dan menguji daging domba yang dijual supermarket, tiga kali seminggu selama enam bulan.

Sudah diketahui bahwa, daging mentah dapat membawa parasit ini secara umum. Tetapi penelitian menemukan, 34 dari 79 sampel cincang domba membawa Toxoplasma gondii.

Jika dikonsumsi, parasit ini menyebabkan toksoplasmosis, infeksi yang dapat menyebabkan penyakit serius pada orang dengan sistem kekebalan yang melemah.

Orang sehat seharusnya tidak menderita jika mereka menelan Toxoplasma. Tetapi dapat menyebabkan gejala seperti flu atau penglihatan kabur, sakit atau kemerahan di mata.

Dalam beberapa kasus dapat menyebabkan toksoplasmosis parah, yang dapat menyebabkan kerusakan otak, organ, atau mata permanen.

Sebuah penelitian baru-baru ini terhadap 80.000 orang juga menemukan bahwa, terinfeksi parasit ini juga dapat meningkatkan risiko seseorang terkena skizofrenia hingga 50 persen.

Diperkirakan menyebabkan perubahan di otak dengan mengganggu asam amino, yang mengontrol kadar zat kimia yang telah dikaitkan dengan gangguan kejiwaan.

"Mengkonsumsi daging mentah atau setengah matang adalah cara yang umum bagi individu untuk tertular toksoplasmosis," kata para ilmuwan, yang dipimpin oleh Dr Justine Smith.

"Dan daging yang bersumber dari domba, khususnya, memiliki potensi untuk menampung T. gondii. Domba adalah daging pokok di Australia, di mana biasanya dipasarkan tanpa beku dan sering disajikan "langka"," tambahnya.

Badan Standar Makanan (FSA) di Inggris di masa lalu telah memperingatkan orang-orang tentang makan domba yang kurang matang.

Dikatakan makan steak domba merah muda relatif berisiko rendah, tetapi daging cincang harus dimasak secara menyeluruh untuk menghindari keracunan makanan.

Selain daging mentah, daging juga dapat disebarkan dari kucing ke pemiliknya melalui kotoran.

Tidak jelas apakah temuan mereka dapat diterapkan pada daging yang dibeli di Amerika Serikat atau Inggris, karena mereka hanya menggunakan produk khusus Australia.

Baca juga: Tikus makan daging sapi di restoran

Tim ini juga akan melakukan tes pada jenis daging lainnya.

Nah, jika Anda akan pergi ke Australia harus selalu waspada saat akan makan daging domba di sana.
Loading...

0 Komentar

Post a Comment