7 Jenis Mie Asia yang Ada di Indonesia

Mendengar kata mie, pasti semua orang sudah hafal dan pernah merasakan kelezatan mie. Tahukah anda apa itu mie? Ya, mi atau juga biasa ditulis mie adalah adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dengan air mendidih. Mie adalah nama generik.

Orang Eropa menyebutnya pasta dari bahasa Italia, dan noodle dalam bahasa Inggris. Di Eropa sendiri mie terbuat dari berbagai jenis gandum, sedangkan di Asia bahan baku mie lebih bervariasi. Di Asia sendiri, biasanya mie dipakai sebagai makanan pengganti nasi. Namun tahukah anda bahwa mie ada berbagai jenis? Berikut adalah jenis-jenis mie yang wajib anda tahu.

1. Soba

 Foto : simple.wikipedia.org
Soba merupakan salah satu masakan khas orang Jepang yang terbuat dari gandum. Jika kita ke Jepang, kita akan menemui banyak sekai penjual soba. Memakan soba diseruput sampai bersuara adalah salah satu tradisinya. Hal ini dianggap kita sangat menikmati soba yang dihidangkan. Selain menyeruput mie sampai bersuara, di Jepang juga memakan soba ini saat malam tahun baru sebagai pengharapan agar diberi panjang umur. Sangat unik bukan?

2. Sohun / Suun

Foto : indonesian.alibaba.com
Sohun atau suun adalah mie halus yang dibuat dari pati campuran tepung kentang dan tepung kacang hijau. tekstur sohun sangat lunak. Setelah direbus/ direndam, sohun berwarna bening, bertekstur kenyal, dan memiliki permukaan yang licin. Sohun biasa dijual dalam keadaan kering dan terlipat seperti sarang burung. Sohun sangat cocok untuk olahan sop, sohun goreng, atau biasa juga dipakai sebagai isian pastel.

3. Mie Telur

 Foto : http://pelajaricaranya.blogspot.co.id
Mie yang dibuat dari tepung terigu yang berjenis hard wheat dan ditambahkan telur dalam adonannya. Mie telur bhiasanya berbentuk kriting dan memiliki tekstur yang lembut setelah direbus. Mie telur paling sering digunakan untuk berbagai macam masakan. Mie telur memiliki rasa yang hambar. Namun setelah diolah menjadi berbagai macam makanan, mie akan terasa sangat lezat.

4. Bihun / Mihun

Foto : http://do-you-know.csr.id
Bihun berasal dari bahasa Tionghoa yaitu Bi artinya Beras dan Hun artinya tepung. Bihun atau mihun adalah salah satu jenis makanan dari Tiongkok. Bihun terbuat dari tepung beras. Bihun berbentuk seperti sohun. Hanya saja bihun berwarna sedikit buram dan teksturnya lebih lembut. Jangan sampai tertukar ya!

5. Kwetiau / Rice Stick Noodle

Foto : http://tiptriktutorial.kamusq.com
Kwetiau merupakan sejenis mie Tionghoa warna putih yang terbuat dari beras. Kwetiau sendiri sangat populer di Indonesia, terutama di Jakarta dan tempat-tempat yang banyak didiami oleh warga keturunan Tionghoa.  Di pasaran kita dapat menjumpai kwetiau dalam bentuk kering dan basah. Kwetiau pun sangat cocok dibuat kwetiau goreng, kuah, atau ada juga kwetiau siram yang dimasak dengan olahan daging.

6. Misoa / Misua

Foto : makananbayi-sehat.com

Misoa, mi yang berwarna putih dan selalu dijual dalam bentuk kering. Misoa hampir mirip dengan sohun dan bihun. Jika sohun terbuat dari tepung pati, dan bihun terbuat dari tepung beras, Misoa sendiri terbuat dari tepung terigu. Sebelum digunakan, misoa harus direndam sebentar dalam air panas. Tekstur misoa yang lembut membuat misoa sering dipaki dalam berbagai resep masakan untuk balita, anak-anak, dan orang lanjut usia.

7. Ramen

Foto : superindo.co.id

Selain soba, ramen juga merupakan kuliner Jepang yang populer. Ramen sendiri menjadi bahan eksport terbesar di Jepang. Hal ini membuktikan bahwa ramen mulai mendunia. Salah satu andalan ramen yang membuat berbeda dari mie yang lain adalah kuah ramen. Kuah kaldunya biasa terbuat dari tulang sapi, babi, ayam, atau ikan segar. Kaldu ramen biasa dikategorikan menjadi empat jenis, yakni shio (garam), shoyu (kecap), tonkotsu (daging babi), dan miso (pasta kacang fermentasi).

October 06, 2017 - 2 komentar

2 komentar untuk 7 Jenis Mie Asia yang Ada di Indonesia.


Perlihatkan Semua Komentar Tutup Semua Komentar
.

Iya, mi emang banyak macemnya ya. Dari sisi bahan, ukuran maupun bentuk

Balas Hapus
.

betul bgt sist..dan semua pada suka ^^

Balas Hapus