4 Resep Kentang Rumahan Yang Praktis Dan Sederhana

Foto : rizkibio.com
Siapa yang suka makan kentang? Tanaman jenis umbi-umbian ini menjadi bahan makanan pokok di Eropa. Sedangkan di Indonesia kentang masih dianggap teman nasi yang mewah. Kentang mengandung karbohidrat dan mengandung sejumlah vitamin hingga asam folat.

Ada yang tahu manfaat kentang? Kentang mengandung zat solanin yang dikenal sebagai penenang, anti kejang, anti jamur, dan pestisida. Kompresan air kentang dikenal sangat membantu pengobatan luka pada kulit. Namun demikian, apabila kentang terpapar cahaya kentang dapat saja membuat glikoalkaloid yang dinamakan solanin secara berlebih, sehingga jadilah berbahaya untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, untuk pencegahan terjadinya solanin pada kentang, letakkan kentang di tempat yang gelap yang hendak dikonsumsi.

Di Indonesia, kentang  dapat diolah menjadi beragam makanan. Kentang dapat dijadikan sebagai menu utama, sebagai isian, atau sebagai cemilan. Wah? cukup beragam ya! Apa saja sih? Yuk simak ulasan berikut :

1. Sambal Goreng Kentang


Foto : masakankoki.com
Olahan kentang yang di potong berbentuk dadu, kemudian digoreng, dan dibumbui ini menjadi olahan yang sangat digemari. Yuk simak resepnya :

Bahan-Bahan :
1 kg kentang
1 batang sereh
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 butir kemiri
10 biji cabe merah besar atau sesuai selera
gula pasir
garam

Cara Membuat :
  • Potong kentang berbentuk dadu dan rendam di air garam kemudian tiriskan
  • Goreng kentang hingga kering
  • Tumis bumbu yang dihaluskan, masukan sereh, lengkuas, daun salam sampai tercium aromanya. Tidak lupa masukan gula dan garam. Tumis sampai bumbu mengeluarkan minyak
  • Setelah bumbu mengeluarkan minyaknya, masukan kentang yang sudah digoreg tadi
  • Masak kentang sampai bumbu merata. setelah merata, angkat dan sambal goreng kentang siap dihidangkan.
Jika anda suka, anda bisa menambahan potongan hati sapi, udang, atau pete sesuai selera anda.

2. Perkedel


Foto : arrohim.com
Kentang yang dikukus kemudian dihalus dan diberikan bumbu adalah langkah-langkah membuat perkedel. Lantas apa saja sih bumbunya? Yuk kita simak resepnya :

Bahan- Bahan :
1/2kg kentang
1 butir telur
4 batang daun bawang
garam
merica
minyak goreng

Cara Membuat :
  • Cuci kentang, kukus sampai matang, buang kulit kentang, dan haluskan
  • Masukan telur, irisan daun bawang, garam, merica
  • Ratakan adonan perkedel, bentuk perkedel bulat pipih
  • Panaskan minyak dan goreng perkedel hingga kecokelatan, angkat, tiriskan, dan perkedel siap dihidangkan
3. Risoles


Foto : dapurlagi.blogspot.co.id
Risoles adalah pastri berisi daging cincang dan sayuran yang dibungkus dadar kemudian dilapisi dengan kocokan telur dan tepung panir. Namun, kebanyakan yang menjual risoles berisi kentang dan wortel sebagai isian. Bagaimana resepnya? Yuk kita simak :

Bahan-bahan :
250gr tepung terigu
2sdm tepung kanji
1sdm mentega yang sudah dicairkan
2 butir telur
tepung panir secukupnya
garam
air
minyak goreng

Bahan Isi :
2 buah kentang yang telah dipotong kecil
1 buah wortel yang telah dipotong kecil
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 gelas belimbing air
garam
merica

Cara membuat :
  • Untuk membuat kulit risol, campurkan tepung terigu, tepung kanji, mentega cair, 1 buah telur, air dan garam. Aduk rata hingga tidak menggumpal
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukan potongan kentang dan wortel. Tambahkan air, dan tumis hingga kering atau sampai matang
  • Panaskan teflon anti lengket, ambil sedikit adonan kulit,ratakan pada teflon sehingga membentuk lingkaran tipis, dan angkat setelah kering. Lakukan sampai adonan kulit habis
  • Letakan isian dibagian tepi, lalu lipat sehingga isian tertutup dan terlihat menggulung
  • Celupkan adonan kedalam telur yang telah dikocok, kemudian gulingkan kedalam tepung panir
  • Panas minyak dengan api kecil, goreng hingga kuning keemasan.

4. Kentang Goreng


Foto : erabaru.net
Kentang oreng biasa dibuat sebagai cemilan. Kentang goreng disukai semua jenis umur, baik itu anak-anak sampai orang tua. Yuk simak cara membuatnya :

Bahan-bahan :
1/2kg kentang
3 siung bawang putih
tepung meizena secukupnya
garam
air
air es
minyak goreng

Cara membuat :
  • Kupas kentang, cuci sampai bersih, dan potong kentang memanjang
  • Rebus kentang dalam air yang sudah diberi garam supaya memberi rasa pada kentang. 
  • Setelah matang, angkat dan tiriskan
  • letakan tepung meizena pada wadah, gulingkan kentang secara merata
  • Panaskan minyak kemudian goreng kentang sampai kuning keemasan
  • Bila sudah kuning keemasan, angkat, dan kentang siap disantap dengan saus sambal.
Itulah beberapa resep kentang rumahan yang praktis dan sederhana. Mudah bukan? Selamat mencoba dirumah.
Loading...

October 15, 2017 - tanpa komentar

0 komentar untuk 4 Resep Kentang Rumahan Yang Praktis Dan Sederhana.


Perlihatkan Semua Komentar Tutup Semua Komentar